Kochen nach Art des Hauses – Winterküche

Wenn sich über das Stiftland eine weiße Schneedecke legt und sich der Himmel perlengrau färbt, dann braucht es in der Küche Rezepte, die nicht nur dem Körper gut tun, sondern auch der Seele. Die nach einem Besuch im Winterjackenschwarz der Innenstädte oder dem Spaziergang in der winterlichen Schneelandschaft von innen wärmen. Deftige Suppen und Eintöpfe sind deshalb typische Wintergerichte. 

Bei mir kommt auch noch Farbe ins Spiel, denn bei unserer feurigen Kürbissuppe strahlen schon die Farben der Zutaten Wärme aus. Orangeroter Kürbis, frische grüne Petersilie, zartgrüne Frühlingszwiebeln und das feurige Rot der Chilischoten. Ein Farbspektakel im Topf. Lässt sofort alle trüben Gedanken wie unter einer dicken Schneedecke verschwinden.