Stiftländer Kulturgut - Zoigl
Als im frühen 15. Jhd. der damalige Landesherr den Bürgern in nur fünf Gemeinden des Stiftlands das hauseigene Schank- und Braurecht verlieh, hätte er sich wohl im Traum nicht vorstellen können, dass das selbstgebraute Zoiglbier im 21. Jhd. beliebter denn je ist. Es waren die Orte Mitterteich, Falkenberg, Neuhaus, Eslarn und Windischeschenbach, dessen Bürger im gemeinsamen ortsansässigen Kommunbrauhaus das Brauen von untergärigem Bier erlaubt wurde, selbstverständlich, wie auch jetzt noch, auf die althergebrachte Art, nach bayrischem Reinheitsgebot. Jede Familie durfte so ihr eigenes hauseigenes Bier nach jeweiligem Familienrezept brauen. Das Recht der "brauenden Bürger", dessen Berechtigung für das jeweilige Haus oder Grundstück sogar im Grundbuch eingetragen wurde. So ist es diesen Familien zu verdanken, dass das Zoigl-Bierbrauen über Jahrhunderte hinweg nach alter Tradition weitergeführt wurde. Natürlich gehören zum Bier auch die Brotzeiten, die mitunter in den eigenen W...
