Vorfreude - das Rezept: Pasta mit Scampi
Schon einmal den Sommer schmecken, bei frühlingshaften Temperaturen, funktioniert mit diesem Rezept aufs Feinste. Wir lieben die Kombination aus hausgetrockneten Tomaten und gebratenen Scampis, auch wenn die Tomaten noch nicht sonnengereift aus dem eigenen Garten stammen und der getrocknete Basilikum erst im Sommer durch frischen aus dem Kräutertopf ersetzt wird, tut das unserem Rezept keinen Abbruch. Zutaten: 5-6 Tomaten Scampi Würzmischung für Fisch und Scampi Olivenöl Weißwein Spaghetti Ausnahmsweise überlassen wir das Würzen der in kaltem Wasser langsam aufgetauten Scampi einer Würzmischung, aber die perfekte Mischung aus unseren eigenen Gewürzen bedarf noch einiger Probeläufe... Die Scampi werden trockengetupft und mit reichlich Olivenöl und besagter Würzmischung in einem Gefrierbeutel gut vermengt. In der Zwischenzeit werden die Spaghetti al dente gekocht. Die Scampi in die Pfanne geben und gut anbraten. Anschließend auf einem Teller in der Röhre bei 50°C warm halten. Die ge...
