Kindheitserinnerung - In der Weihnachtsbäckerei

Während draußen in der Natur der Schnee mit seiner dicken Schicht das Stiftland unter sich versteckt, läuft zuhause in der heimischen Küche die Weihnachtsbäckerei auf Hochtouren. Etwas verspätet in diesem Jahr, aber deshalb nicht minder enthusiastisch. Und genau wie in den anderen Jahren scheiden sich, wie auch in anderen Familien, die Geister.

Während der eine Teil der Familie es kaum erwarten kann und bereits Wochen vorher Rezepte sortiert und Listen mit all den dafür notwendigen Zutaten zusammenstellt, hofft der andere Teil, dass der Tag der Weihnachtsbäckerei ganz schnell vorüber geht. So ist dann auch die Einteilung der jeweiligen Arbeiten klar geregelt: der eine Teil der Familie knetet und formt, sticht mit Begeisterung Plätzchenformen aus ausgerolltem Teig und schwelgt in geschmolzene Schokolade und Zartbitterkuvertüre. Der andere Familienteil begnügt sich mit unvermeidlichen Hilfsarbeiten wie dem allseits beliebten Zitronenabrieb, dem Rösten der im Rezept angegebenen Mengen an gemahlenen Mandeln und Haselnüssen und dazwischen verzweifelt versucht dem langsam wachsendem Chaos Herr zu werden. Der Behälter für die leeren Verpackungen von Nüssen, Schokolade und Kuvertüre füllt sich stetig, genauso wie der wachsende Berg an benutzten Schüsseln und Backzubehör. Und während der eine Teil der Familie noch mit grenzenloser Geduld Nougatstangen auf das Backpapier spritzt, sehnt der andere Teil, vom nicht enden wollenden Duft der unzähligen Plätzchen umgeben, ein herzhaftes Abendessen herbei.

Langsam wird es dunkel im Stiftland und der Schnee rieselt langsam auf die Landschaft. Im der Küche zieht wieder Normalität ein. Die letzten Plätzchen müssen noch mit Schokolade verziert werden, bevor sie wie all die vielen vorhergehenden Sorten in Plätzchendosen verstaut werden. Es ist auch in diesem Jahr wieder geschafft und die Freude darüber, den Plätzchenteller auf den Adventstisch zu stellen und die guten Familienplätzchen, aus so vielen alten und neuen Rezeptbüchern, Zeitschriften und Blogs über die Jahre zusammengestellt zu genießen, lässt auch in diesem Jahr die damit verbundenen Arbeit schnell wieder vergessen, während der Schnee das Stiftland in seinem ganz eigenen eisigen Zuckerguss überdeckt.