Kuchenglück mit einem Hauch von Zitrone

Wenn sich Quark, Eier, Butter und Zucker zu einer wunderbaren Masse verbinden, fehlt zum perfekten Küchenglück lediglich noch ein zarter Mürbteig. Bei dieser kulinarischen Verbindung kann es sich nur um einen meiner absoluten Favoriten unter den Kuchen handeln - den Käsekuchen.

Dass Schokolade glücklich macht mag umstritten sein, mein Käsekuchen aber schafft das fluffig leicht und locker. Mit wechselnden Früchten auf dem Teigboden, wechselt er flexibel durch alle Jahreszeiten. 

Kommt dann noch abgeriebene Zitronenschale mit ins Spiel - wenn irgend möglich die einer Amalfi-Zitrone - erinnert er sogar noch ein wenig an "la dolce vita".